Используя хлебопекарные смеси, вы сможете избежать длительного технологического процесса, при этом получать хлеб постоянного качества с изумительным вкусом, соответствующей изделию структурой мякиша и золотистой хрустящей корочкой. Использование хлебных смесей очень удобно для небольших пекарен, ресторанов и кафе, так как может использоваться для производства хлебов методом глубокой заморозки.

"Мастер Пан Чабатта С10" - порошкообразная смесь (концентрат 10%) для производства итальянского традиционного хлеба чиабатта. Высококачественная мука тип «00» и сухая клейковина являются основой этой хлебной смеси, что позволяет получать отличный результат (крупные поры мякиша - особенность этого вида хлеба) не зависимо от колебаний качества отечественной муки. Сухая закваска обеспечивает великолепные вкусовые качества, присущие отечественным видам хлеба с высокой кислотностью.

Смесь для производства итальянского традиционного хлеба "Чиабатта", 10% концентрации.