Белый молочный шоколад от Barry Callebaut имеет превосходны вкусовые качества: лёгкий сладковатый вкус молока в сочетании со сливочным привкусом. Особенность сего продукта в том, что он содержит почти рекордно низкое количество сахара, что подходит для использования даже в диетической кулинарии.

Наиболее часто данный шоколад используется для приготовления и создания шоколадных таблеток, полых фигурок, глазирования, для украшения и наполнения десертов и выпечки.