Шоколад зелёный со вкусом лимона от Callebaut состоит из натурального белого шоколада с добавлением лимона\лайма и натурального красителя (зелёного). Используется этот шоколад в кулинарии для придания интересных и завершающих штрихов вкуса и оттенка для кондитерских блюд. Белый шоколад с лимоном, изготовленный по Бельгийской технологии, сочетают в себе сливочный вкус и карамельную сладость с кисловатым оттенком лимона.

Текучесть этого шоколада стандартная, немного ниже среднего, а значит его можно использовать для приготовления самых разнообразных сферах применения. С его помощью можно создавать полые фигур и конфеты, также небольшие украшения для торта и десертов. Лимонный шоколад добавляет лёгкую освежающую нотку кремам, муссам и начинке для выпечки. Шоколад также идеально подойдёт для целей приготовления ганаша, глазировки, для фонтана и фондю.

Его можно растапливать, темперировать и охлаждать, как и любой традиционный шоколад.