Миндальные хлопья и миндальные слайсы наилучшим образом подходят для украшения кондитерских изделий, наполнение всевозможных начинок, использование совместно с миндальной мукой, для декорирования кондитерских изделий - маффинов, кексов, тортов, пирогов, - а также может придавать особый приятный миндальный вкус при обжаривании. Очень часто миндальные хлопья являются важным элементом рецептуры таких традиционных блюд, как торты медовик и наполеон.