Описание

ПЕК Рис воздушный - это набухающая мука, обладающая высокой влагоудерживающей и гелеобразующей способностью, улучшая структуру и вязкость конечных блюд и полуфабрикатов. Способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшению органолептических показателей и физических характеристик.

Применяется как загуститель при частичной замене основного сырья - соевого текстурата или хлеба. Зачастую применяется для панировки, как уплотнитель структуры продуктов, подвергающиеся термической обработке (негетсы, всевозможные котлеты). Также используется как распространённый наполнитель в кондитерском производстве - наполнитель в кремовых и пралиновых конфетах, шоколадках с жидкими начинаками. Рис воздушный применим для выстойки при изготовлении помадных конфет.

ПЕК рис воздушный 2-4 мм, 9 кг

Цена:125.55 грн

ПЕК рис воздушный - крайне распространённый продукт для кондитерского дела и приготовления блюд, которые требуют использования загустителя и модификатора текстуры.

Состав
рис воздушный
Масса упоковки
9 кг
Фракция
2-4 мм
Страна-изготовитель
Украина
Срок хранения
12 месяцев
С этим товаром покупают
352.00 грн
445.00 грн
1 ведро
152.90 грн
385.00 грн
212.10 грн
1 шт
Отзывы о продукте (0)
По данному товару нет отзывов. Будьте первым!
Написать отзыв
Зарегистирируйтесь или войдите на сайт, чтобы вы могли оставить свой отзыв.