Описание

     • Повышает стрессоустойчивость тестовых заготовок
     • Максимально укрепляет клейковинный каркас
     • Обеспечивает отличный объем и идеальную слоистую структуру
     • Улучшает внешний вид изделия.

0,7-1% (700-1000 г на 100 кг муки), в зависимости от качества муки и условий производства. Рекомендуется для изделий из слоеного теста, произведенных по классической технологии (без заморозки).  

Улучшитель "S 500 Croissant", 10 кг

Цена:153.00 грн

Обеспечивает отличное развитие клейковинного каркаса, стрессоустойчивость тестовых заготовок, объем, улучшенный внешний вид и выраженную слоистость круассанов и других слоёно-дрожжевых изделий. Дозировка: 0,7-1% от массы муки

Состав
клейковина сухая, пшеничная мука, лактоза, сахарная пудра, эмульгатор, мука соевая, аскорбиновая кислота, ферменты
Масса упаковки
10 кг
Упаковка
многослойный бумажный мешок
Производитель
Puratos
Страна-изготовитель
Бельгия
Срок хранения
6 месяцев
Отзывы о продукте (0)
По данному товару нет отзывов. Будьте первым!
Написать отзыв
Зарегистирируйтесь или войдите на сайт, чтобы вы могли оставить свой отзыв.