Инновационный комплексный хлебопекарный улучшитель, разработанный на основе технологии продления свежести и срока годности упакованных круассанов и других слоено-дрожжевых изделий с использованием запатентованных ферментов и эмульгаторов компании Puratos, которые улучшают структурно-механические свойства тестовых заготовок (увеличивают газообразующую и усиливают газоудерживающую способность, укрепляют клейковинный каркас), придают более выраженную слоистую структуру, готовым изделиям продлевает все параметры свежести: мягкость, влажность, а также обеспечивает микробиологическую стабильность изделий до 6 месяцев при соблюдении температурных условий хранения за счет использования специально подобранного консерванта, не влияющего на скорость брожения. В данном улучшителе применяется инновационная технология компании Пуратос - Пураслим (Puraslim), позволяющая уменьшить закладку маргарина без потери качества.
Описание
Состав
пшеничная мука в/с, эмульгатор, аскорбиновая кислота, ферменты
Масса упаковки
15 кг
Упаковка
многослойный бумажный мешок
Производитель
Puratos
Страна-изготовитель
Бельгия
Срок хранения
6 месяцев
С этим товаром покупают
Отзывы о продукте (0)
По данному товару нет отзывов. Будьте первым!
Написать отзыв
Зарегистирируйтесь или войдите на сайт, чтобы вы могли оставить свой отзыв.
Макаронсы собственного производства